Mis recetas de cocina criolla
Francisco Graña Aramburú

ISBN: 9789972540844
Editorial: Universidad San Martin de Porres
Fecha Edición: Lima, Abril 2015
Idioma: Español
Páginas: 196
Formato: Rústica

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El recetario de Francisco Graña Aramburú ofrece una perspectiva diferente de la comida costeña, adaptando al contexto gastronómico peruano, algunas técnicas e ingredientes de la cocina europea. Así, las recetas de este libro son la mejor expresión de las diversas influencias que tanto en el ámbito regional como nacional, han enriquecido la tradición culinaria: novedosos licores, hierbas, especies y aceites son incluidos en forma innovadora en las páginas de esta publicación.

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