Cadenas productivas y clústers en el sector gastronómico peruano
Alan Fairlie, Mónica Bonifaz, José Correa Aste

ISBN: 9786124057793
Editorial: Fondo Editorial PUCP
Fecha Edición: Lima, Febrero 2013
Idioma: Español
Páginas:
Formato: Rústica

S/ 43.75

Impuestos incluidos


Valor expresado en nuevos soles. Precio y cobro en soles o dólares.

Agrega a lista deseos

Envío gratis a partir de S/ 150 (válido en todo el Perú)

Esta investigación busca contribuir y a profundizar la comprensión sobre los impactos del "boom gastronómico" y sus posibilidades de sostenibilidad. Se trata de un análisis basada en estudios de caso con los límites inherentes de este tipo de aproximación. Empero, esta opción fue tomada con el objetivo de contribuir con evidencia empírica sobre el tema, pues la revisión de la literatura refleja que existen insuficientes datos sobre el desarrollo del boom gastronómico en el Perú.

    Otros títulos de Fondo Editorial PUCP

  • Poetas peruanos del siglo XX
    Poetas peruanos del siglo XX
    Vich, Víctor
  • El apocalipsis a la vuelta de la esquina
    El apocalipsis a la vuelta de la esquina
    Cosamalón Aguilar, Jesús A.
  • ODEBRECHT
    ODEBRECHT
    Durand, Francisco
Te puede interesar

  • Nosotros
  • PeruBookstore.com es una empresa de CreaLibros, líder en el sector de e-commerce en la distribución de publicaciones impresas, digitales y por demanda en Latinoamérica y el mundo entero.
    Plataforma PeruBookstore: 244 Madison Avenue, New York, NY 10016-2817

Copyright © 2017 CreaLibros.com y © 2014 Plataforma PeruBookstore. Todos los derechos reservados.