Héctor Solís Cruz

Universidad San Martin de Porres
Libro Impreso
Lima, 2011

Lambayeque La cocina de un gran señor

La cocina lambayecana es un gran tesoro que han guardado durante siglos las cocineras y cocineros de Lambayeque. Este libro descubre un mundo de sabor especial recorriendo picanterías de Puerto Eten, Monsefú, Santa Rosa, Pimentel. Ferreñafe, Túcume, Pacora, Jallanca, Íllimo, Mórrope y Lambayeque.
La cocina lambayecana es un valioso patrimonio del Perú que se sustenta no sólo en productos únicos en el mundo, que provocan la envidia de los cocineros que los conocen, sino también en la creatividad de su gente: causa de mero murique y langosta de Puerto Eten, tortilla de raya, panquitas de life cocidas en brasas de carbón, sudado de mero, arroz con mariscos, chirimpico de cabrito, patita de cerdo con garbanzos y maní, pepián de pava, estofado de pato negro; y mucho más.

Ficha Técnica

EditorialUniversidad San Martin de Porres
ISBN9786124088339
PublicaciónLima, 2011
Páginas240
Formato23,5 x 28,5 Rústica
IdiomaEspañol
Lo ubicas en: > Gastronomía
PEN S/. 168.00

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