Blanca Chávez

Universidad San Martin de Porres
Libro Impreso
Lima, 2016

El camarón

Existen muchas especies de camarón que caracterizan a cada zona de donde son originarios. A diferencia de todos, el camarón de Majes es insustituible y eso ha quedado demostrado en la investigación hecha para este libro. Aquí haremos un recorrido por nuestra historia, desde la época prehispánica, donde conoceremos cómo los antiguos pobladores de Caral utilizaban artefactos hechos de soga como trampas para atrapar camarones para la dieta regular; pasando por las fastuosas comilonas que se organizaban para los virreyes y la alta sociedad limeña, con innumerables platos hechos a base de camarones; hasta la evolución del chupe de camarones desde sus orígenes en los pueblos de la sierra peruana.

Ficha Técnica

EditorialUniversidad San Martin de Porres
ISBN9786124221415
PublicaciónLima, 2016
Páginas208
Formato22,5 x 28,5 Tapa Dura
IdiomaEspañol
Lo ubicas en: > Gastronomía
PEN S/. 147.20

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