De los Andes peruanos a Europa Sara Beatriz Guardia

Universidad San Martin de Porres
Libro Impreso
Lima, 2011

La ruta de la papa
De los Andes peruanos a Europa

Este libro habla de la ruta de la papa, a través de las voces de expertos y especialistas de España, Italia, Reino Unido, Francia, Bélgica, Irlanda, Alemania y Suecia. Autores de artículos escritos con cuidado y rigor académico, acompañados de fotos e imágenes. Una invitación a recorrer este camino que atraviesa siglos y países, y que muestra una historia que es necesario conocer y contar.
Partió desde su natal Perú y en una extraordinaria travesía, que se describe en este libro, llegó a cubrir todo el planeta. Su gran versatilidad para adaptarse a diversos climas y condiciones, aunada a su delicioso sabor y características alimenticias permitió ésta situación. Pero la travesía no fue fácil, desde la inicial desconfianza, rechazo y hasta temor, pasó a convertirse en el alimento emblemático que es hoy en día.

Ficha Técnica

EditorialUniversidad San Martin de Porres
ISBN9786124088308
PublicaciónLima, 2011
Páginas436
Formato Tapa Dura
IdiomaEspañol
Lo ubicas en: > Gastronomía
PEN S/. 358.40

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