Sandra Plevisani

Universidad San Martin de Porres
Lima, 2011

El gran libro del postre peruano

El gran libro del postre peruano, no es solamente un libro de recetas, que las tiene y muchas, sino que además de explicarnos el origen de cada una de ellas, nos brinda un capítulo dedicado a la historia de la repostería peruana, donde podremos conocer el origen del azúcar, la llegada del azúcar a América y al Perú, los antecedentes de la repostería que llegó al Perú y su desarrollo en el Virreynato, etc. Mención especial merece el relato acerca de Flora Tristán y sus observaciones acerca de comida arequipeña y de sus dulces y postres.

Product Details

PublisherUniversidad San Martin de Porres
ISBN9786124088216
PublicaciónLima, 2011
Pages234
Format24,5 x 31 Tapa Dura
IdiomaEspañol
Lo ubicas en: > Gastronomía
PEN S/. 176.00

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