Humberto Rodríguez Pastor

Universidad San Martin de Porres
Libro Impreso
Lima, 2007

La vida en el entorno del tamal

El contenido de este libro nos muestra cómo tras un potaje tan popular como es el tamal hay un universo de mayor complejidad al aparente, porque el tamal no es solo el bocadillo que consumimos, sino también la gente que lo elabora y lo vende. Los tamaleros y las tamaleras, como elementos fundamentales de ese cosmos, resultan siendo el interés central de este libro tanto como los mismos tamales. Por eso el título del libro resulta ser justa expresión del contenido y es un pecado de origen porque la ejecución de este proyecto ha estado en manos de un antropólogo y no de un gastrónomo.

Ficha Técnica

EditorialUniversidad San Martin de Porres
ISBN9789972541698
PublicaciónLima, 2007
Páginas575
Formato14,5 x 20,5 Rústica
IdiomaEspañol
Lo ubicas en: > Guías y Crónicas
PEN S/. 39.68

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