Un libro que presenta en sus páginas la espléndida cocina peruana, generosa de exquisitos sabores y antiguas reminiscencias que se prolongan hasta nuestros días como expresión de una vasta herencia cultural.
Contiene 351 recetas de las cuales 250 están traducidas al inglés, acompañadas de una introducción historiográfica y cultural. En las fotografías se han privilegiado imágenes que muestren los platos de acuerdo a la región que pertenecen, con su artesanía, usanza y hábitos.
Una Fiesta del Sabor. El Perú y sus Comidas, fue premiado por Gourmand World Cookbooks Awards 2001, en Périgueux, Francia como: Mejor Libro de América Latina en todas las categorías. Mención Honrosa al Mejor Libro del Mundo.

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